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材料：花枝．芹菜．小黃瓜．香菜．小蕃茄．洋蔥
調味料：泰式酸辣醬（costco有販售）．魚露（１小匙）．新鮮檸檬汁（１-２顆）
作法：１．花枝切花川燙一下，撈起後瀝乾水份
２．洋蔥切絲泡冰水（可減低嗆辣味），芹菜．小黃瓜．香菜．小蕃茄．高興怎麼切就怎麼切， 份量多寡高興放多少就放多少，因為這些都是配角，只要醬料調得好就一切ｏｋ！
３．泰式酸辣醬約2/3碗，加入魚露及檸檬汁調勻後淋在材料上
花枝熱量雖低，但是膽固醇含量比蝦蟹類高許多，但花枝的膽固醇含量大部份在外皮，而市售的花枝大部份都已經去皮
香菜和芹菜是感光植物，美白中的人避免吃這兩樣，可以多吃小黃瓜和蕃茄幫助美白
這道菜簡單又開胃，現在是澎湖虎斑花枝的產季，吃花枝正是時候！
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