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赤板拉麵是打著日本電視冠軍的名號進軍台灣市場，我門第二次來赤板拉麵崇德店消費，每次來都試試不同的口味，赤板拉麵的特色在於湯頭，店家的牆上寫著用豬骨熬１０多個鐘頭．．．所以湯很濃稠呈現乳白色。上圖這碗就叫赤板拉麵，中間那陀醃漬的白菜，真是辣到噴火，不敢吃辣的可以點別的。
這家的拉麵麵條很Ｑ，拉麵基本的材料有小豆苗．海苔．筍乾．叉燒肉，依個人點的不同拉麵會有另外加入的食材。
日本的拉麵和台灣賣的拉麵相較之下，日本的價格便宜一些，食材卻多很多，但是拉麵畢竟是日本的國民美食，搞不好台灣的擔仔麵到了日本去賣，價格也會比較高。
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